小時候媽媽總是會用炒菜鍋煮滿滿一鍋的"高麗菜飯"...

菜飯之吸引人..除了有口可香甜的高麗菜外最讓人期待的就是底層的鍋巴了,那香酥可口的滋味大人小孩都喜歡!!


 

現在在德國,沒辦法作高麗菜飯(買不到好吃高麗菜),而且以我的功力實在還沒有辦法用瓦斯爐煮菜飯,但是最近一直一直好想吃...所以自己開發了用大同電鍋作菜飯的方法..雖然沒有鍋巴,但是菜飯還是很好吃唷!!

準備材料和步驟如下(一人份):
1.洗好半杯的米備用
2.香菇四朵(小)泡軟切絲,乾的小蝦米少許,紅蘿蔔少許切絲,豬肉約50克切絲,小洋蔥一顆切絲,西洋芹一根切絲
3.油少許放入香菇和蝦米先炒香,再加入紅蘿蔔及肉絲拌炒1~2分鐘,最後加入洋蔥絲和西洋芹稍微拌炒,加入鹽、味精少許後起鍋備用
4.將(3)的炒料倒入洗好的米中,加入半杯水,一茶匙日式醬油..置入大同電鍋中(外鍋要加水應該知道吧!!)...待飯煮好..即可享用嚕!!

ps1.這裡的小洋蔥台灣買不到..可以用1/4顆大洋蔥代替
ps2.西洋芹也可以用高麗菜代替味道會更香甜
ps3.口味重的人可以在(4)再加些鹽,若菜不太會出水,可以多加一格的水進內鍋.

喜歡吃菜飯的人可以試試唷..超簡單的啦....^_^

 

 

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