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已經好幾年的端午節沒回台中陪羊媽一起包肉粽了,雖然還是會有親戚朋友送肉粽給羊吃,但心裡最懷念的還是媽媽包的肉粽..有種家的味道。

 星期五下班後直接坐高鐵回台中家,晚上跟弟弟上街買買東西、陪爸媽吃冰聊天、打掃一下久未整理的房間,有種淡淡的像回到還婚前生活的感覺,做完一串事上床睡覺時已經超過12點了,羊果然也很會東摸西摸哩^^''

早上不知幾點就隱隱約約聽到家裡有人在走動&勞動的聲音,但羊太累了硬是當作沒聽到睡到8:30才起床,下樓時媽媽已經把包粽子的料備的差不多了。

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包粽子事前準備工作真不少,前天晚上媽媽就把糯米洗好泡在乾淨的水中隔天一早才蒸,這樣的蒸起來的米飯才好吃。早上我下樓時媽媽已經用小木桶在蒸糯米了,蒸好的糯米要拌入加了油蔥的魯肉汁,醬子粽子包起來才夠香。

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粽子的內餡--香菇和魯肉,我們家媽媽包粽子很大器料都是大塊大塊的,這鍋魯肉昨天就魯好..小弟&爸爸已經吃不少嚕!!

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粽子的肉餡--加了菜脯、筍丁、蝦米、香菇、絞肉、五香粉及油葱酥一起拌炒到香味四溢就完成了,看起來簡單但光要把所有的料切丁備齊可就得花不少時間了。

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由於每年包粽子羊睡醒時羊媽大抵都把所有的料備好了,所以洗粽葉這種勞力不用大腦跟手藝的工作通常都會落到羊手上,但可別小看洗粽葉喔..除了洗去沙塵外在洗的過程還能軟化粽葉,如此一來包粽子時粽葉才好折唷!!

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萬事具備來包粽子嚕!!這次羊媽沒有包工程只少少包了半斗米,兩個人包了3串又5顆粽子,中午前就把粽子包好用具洗好了,是羊幫羊媽包粽子以來最輕鬆的一次^^

 

其實現在很多年輕人都不學包粽子了,像醬子只吃幾顆粽子卻要花上一整天的時間,在這個步調快速的年代對很多人來說是不合經濟效益的,羊雖然喜歡享受文明帶來的便利但另一方面對於傳統的節慶與文化卻也心生嚮往,希望我們傳統的過節習俗多多被保留下來..而不要只知道過年、端午、中秋要放假而已。

 

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