grace's Life

   
今天的晚餐很混搭..韓式海鮮煎餅+水煮德國香腸和蔬菜
煎餅其實我以前在德國時常做是一道清冰箱料理,將喜歡的蔬菜拌入蛋和麵粉自己一個人的簡易午餐就完成了,但不愛用煎餅粉的我每次煎出來的口感都不夠外酥內軟我自己不算太滿意回台灣後就很少做了,最近小昱愛上住家附近的韓國料理店煎餅,我雖然也愛吃但店家的煎餅太油太焦偶爾吃一次可以常吃就不太好了,於是我又興起自己做煎餅的念頭,在網路上尋找有沒有能改善我煎餅體質的食譜時看到了"隨意鳥所在"的網誌,於是參考她的網誌完成了今天的煎餅。

 
第一次吃到馬鈴薯煎餅是在德國不萊梅的市集,煎(油很多快要像是炸了)得酥脆的餅佐蘋果泥讓我忍不住一口接著一口,自此我就喜歡上了這款德國的街頭小吃,在漢堡沒有像台灣一樣的夜市唯一稱得上路邊攤的是一家生意好得不得了的香腸攤(也是我很愛光顧的小店),想吃馬鈴薯餅只有在每年的聖誕市集裡才吃的到。
回台灣以後我常常會想起這份街頭小點心,常常在網路上搜尋馬鈴薯煎餅的作法,今天終於鼓起勇氣試作了一次。
食譜是參考松露玫瑰的作法(好像是荷蘭式的馬鈴薯煎餅)

  
濕濕冷冷的天氣,自己煮一鍋暖呼呼的烏龍麵,省去冒兩外出覓食的麻煩,也挺不錯。
  
烏龍麵材料有：

  
涼涼的秋很適合來碗粥暖暖胃。
今天小昱跟丫嬤回高雄,兔兔又去參加喜宴,孕婦一個人在家不想出門,於是幫自己煮了碗雜炊粥。
  

前陣子看了塘塘主廚的書後對昆布高湯很心動,於是星期五下班衝到聖德科斯買了包昆布回家。
 
昆布是買了,但對於昆布高湯怎麼煮我卻一直猶豫不決..

食譜：
1.紅蘿蔔1/3條,洋蔥1/2顆,高麗菜一片--全部切絲備用
2.兩碗水煮開把菜加入開水中,煮沸後轉小火煮10分鐘後熄火放涼即可食用

在國外想吃什麼都要自己想辦法 (當然西餐除外啦..嘻嘻)
前陣子好想吃滷牛肉於是打電話回台中問媽媽怎麼滷才好吃
媽媽說紅燒要有滷包才會好吃..but羊要去那裡生滷包丫???
沒有滷包還是想吃..所以就自己上網找資料再小小改良一下..
噹...噹...噹...小羊特製蕃茄牛肉上桌嚕^O^
今天是小羊第三次做這道料理了,因為簡單作又好吃..三次都成功,所以小羊就把食譜PO上來嚕!!喜歡自己作菜的朋友們不仿試試唷!!

小時候媽媽總是會用炒菜鍋煮滿滿一鍋的"高麗菜飯"...
菜飯之吸引人..除了有口可香甜的高麗菜外最讓人期待的就是底層的鍋巴了,那香酥可口的滋味大人小孩都喜歡!!
 

喜歡吃煎餅嗎??
自己動手作..愛吃什麼加什麼..肯定讚的唷!!
1.麵粉+鹽(視個人口味,可加多點較有味道)、味精少許-->先拌勻。
2.承1,加入雞蛋(1顆)及冷開水-->拌勻至麵粉均勻融在水中,濃綢度約像煮好的康寶濃湯即可...建議水可以慢慢加(調成半碗公的麵糊)。
3.香菇3~4顆切片,蔥一根切斜段(別太粗),紅蘿蔔少許切絲(可以切細一點較容易熟),雞肉少許切薄片(約1cm*2cm)。
4.將3的食材加入拌勻的麵糊中,攪拌均勻即可下鍋。
5.油八分熱,用湯匙將麵糊平鋪於平底鍋上,做成圓形厚約一公分。
6.以中火煎至食材熟透(每面約三分鐘),再以大火快速將兩面煎至金黃即可。
*以上材料約可煎三片蔬菜餅，視餅的大小而定嚕!!
*蔬菜內容可隨自己喜愛添加,但不建議用葉菜類,雞肉可以蝦或牡犡等海鮮代替,做成海鮮餅。
祝大家煎餅成功..呵呵..^_^y

呵呵~~終於成功把想要的炸雞塊的味道作出來嚕!!
配上甜甜的咖哩...真是好吃極了....
 
家裡的雞胸肉保存期限到昨天剛好是最後一天..