grace's Life

在國外想吃什麼都要自己想辦法 (當然西餐除外啦..嘻嘻)

前陣子好想吃滷牛肉於是打電話回台中問媽媽怎麼滷才好吃

媽媽說紅燒要有滷包才會好吃..but羊要去那裡生滷包丫???

沒有滷包還是想吃..所以就自己上網找資料再小小改良一下..

噹...噹...噹...小羊特製蕃茄牛肉上桌嚕^O^
今天是小羊第三次做這道料理了,因為簡單作又好吃..三次都成功,所以小羊就把食譜PO上來嚕!!喜歡自己作菜的朋友們不仿試試唷!!

材料1:

牛腩 - 450g (切成3x3公分)

薑 - 三片 (切薄片)

蒜頭 - 4~5顆 (去殼)

蕃茄 - 3顆 (挑全紅熟成的,去蒂切大丁備用)

小洋蔥 - 2顆 (若是台灣的大洋蔥一顆就夠了,去皮切大丁備用)

紅蘿蔔 - 5根 (可依各人喜好增減,小羊的是小根蘿蔔,去皮切大塊備用)

調味料:

油 - 少許

米酒 - 少許

冰糖 - 少許(約我們在用的瓷調羹一匙)

李錦記蠔油或高慶泉醬油膏 - 2-3大匙 (視各人口味可增減)


作法:

1.起油鍋(大火),將材料1內的薑片和蒜頭稍微爆香,加入牛肉微煎至雙面有熟然後加入少許米酒,待米酒滾起來熄火。

2.將牛肉、蒜頭、薑(薑留一片就好)撈至鍋內備用,將切好的洋蔥及蕃茄置於牛肉上面,加入冰糖,加水蓋過食材,先以大火使水滾起來撈掉泡沫,蓋上蓋子轉小火燉1小時20分鐘。

3.加入紅蘿蔔、蠔油(或醬油膏),蓋上蓋子小火再燉20分鐘即可。

ps.若喜歡吃鹹一點但又不想加太多蠔油使顏色變深可以加一點鹽.

鏘...鏘...鏘...鏘..

這是小羊今天的成品,看起來還不錯吧^^

這道料理可以配飯吃..拌飯吃..也可以學小羊做成蕃茄牛肉湯麵吃.

簡單又好吃的料理你學起來了嗎?快點自己動手做做看唷!!如果過程有什麼問題可以留言給小羊喔..小羊會給你特別指導滴..嘿嘿嘿^^